Tips para cocinar cerveza con miel

Cocinando cerveza con miel

La miel es un ingrediente que se ha vuelto muy popular en la elaboración de cerveza. Cualquier estilo se ve enriquecido por la complejidad de sabores y aromas que aporta. Pero no todo es tan sencillo en la vida del cervecero. La elección de la miel no es lo único importante al momento de elaborar la cerveza, ya que dependiendo de la zona donde se encuentran las colmenas variará su sabor y aroma. También la forma de incorporarla puede producir contaminación debido al contenido de enzimas y levaduras presentes. Vamos a tratar de dar algunos tips para poder aprovechar al máximo este dulce ingrediente.

Taller de Elaboración de Cerveza (Avanzado) | 10 de septiembre 2016

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¡A pedido del público vamos a hacer nuestro primer Taller de Elaboración de Cerveza Avanzado! Si ya cocinaste birra o participaste de alguno de nuestros talleres, podés venir a mejorar tus destrezas birreras. Todo esto en el ambiente que, si ya viniste a alguno de nuestras cocciones anteriores, debés conocer: Vas a aprender un montón, comer unas empanadas geniales y tomar toda la birra que quieras con un buen grupo de gente copada.

Pero... ¿Qué vamos a ver en el taller avanzado?

• Maltas/ Maltas especiales
• Agua y su tratamiento para los distintos estilos. Cálculo de agregado de sales
• Levaduras Ale y Lager. Cálculo de inoculación de levaduras. Subproductos de fermentación 
• Lúpulos, tipos y cálculo de amargor
• Diseño de tu propia receta y programas 
• Hervido

Ojo, que hay cupo para 20 y están invitados todas las personas que hicieron un taller con nosotros, así que a no dormir. El costo del evento es de $500, que como siempre incluye desayuno, almuerzo y birra. Se realiza el sábado 10 de septiembre, a partir de las 9. Además, durante el transcurso del día vamos a sortear los siguientes premios:

1.  Kit básico de equipamiento para elaboración  
2.  6 botellas de cerveza
3. 3 botellas de cerveza

¿Te los vas a perder? ¿No? Entonces anotate... 

4 aplicaciones indispensables para hacer cerveza

Si alguna vez diseñaste una receta de tu cerveza favorita, trataste de ajustar los minerales del agua en base a un estilo o escalaste una receta cuando cambiaste de equipo te habrás encontrado buscando
fórmulas y haciendo cálculos como si estuvieras diseñando a los famosos nanosatélites "Fresco y Batata" que hoy surcan nuestros cielos. Si te sentiste reflejado y querés evitar tener que llenar un pizarrón de fórmulas a la hora de hacer birra, te dejamos 4 programas cerveceros que van a facilitar tu cocción.

Delicioso pollo a la cerveza

Como regla general, podríamos decir que la cerveza hace que cualquier cosa sea más rica. Sin embargo, no es cuestión de echarle birra encima a todo lo que se te cruce. Si seguís la receta que te vamos a dejar, vas a poder hacer una comida deliciosa y sencilla. Y que incluye tu bebida favorita en la preparación. ¿Qué tul?

Planes infalibles para festejar San Patricio

Gif: MTV.TUMBLR.COM

El verdadero amante de la birra arranca entusiasmado marzo porque sabe que se acerca San Patricio. Desde principio de mes empieza a googlear, guardar unos mangos, llamar amigos y recopilar
información para hacer planes en esa fecha tan especial. Por lo menos te vamos a ahorrar un paso y te vamos a contar cuáles son los mejores eventos a los que podés ir a celebrar la cerveza. Agarrá lápiz y papel, que acá vienen.

Conocé a Arnulfo, el Santo de la birra

¡¡NO!! Desmitifiquemos. San Patricio no es el patrono de la birra, como bien sabrás si leíste nuestro post sobre él. Ese título le corresponde a Arnulfo de Metz, del que probablemente nunca en tu vida escuchaste hablar, pero que tiene una historia interesantísima, sobre todo porque incluye sermones a favor de la birra y milagros cerveceros. ¿Ya estás yendo a armarle un altar? Esperá a que te contemos toda la historia.

BrewDog permite descargar sus recetas de forma gratuita

Los muchachos de la popular cervecería artesanal del Reino Unido decidieron que era momento de devolver un poco el cariño que le tienen en el mundo y fomentar un toque más la cultura birrera. Por eso, subieron en su página web una lista con más de 200 recetas que hicieron a lo largo de los años para que cualquiera pueda descargarlas.