Tips para cocinar cerveza con miel

Cocinando cerveza con miel

La miel es un ingrediente que se ha vuelto muy popular en la elaboración de cerveza. Cualquier estilo se ve enriquecido por la complejidad de sabores y aromas que aporta. Pero no todo es tan sencillo en la vida del cervecero. La elección de la miel no es lo único importante al momento de elaborar la cerveza, ya que dependiendo de la zona donde se encuentran las colmenas variará su sabor y aroma. También la forma de incorporarla puede producir contaminación debido al contenido de enzimas y levaduras presentes. Vamos a tratar de dar algunos tips para poder aprovechar al máximo este dulce ingrediente.

4 aplicaciones indispensables para hacer cerveza

Si alguna vez diseñaste una receta de tu cerveza favorita, trataste de ajustar los minerales del agua en base a un estilo o escalaste una receta cuando cambiaste de equipo te habrás encontrado buscando
fórmulas y haciendo cálculos como si estuvieras diseñando a los famosos nanosatélites "Fresco y Batata" que hoy surcan nuestros cielos. Si te sentiste reflejado y querés evitar tener que llenar un pizarrón de fórmulas a la hora de hacer birra, te dejamos 4 programas cerveceros que van a facilitar tu cocción.

5 impresionantes beneficios a la salud que trae la levadura de cerveza

 La Saccharomyces Cerevisiae (la cepa de levadura que usamos los
cerveceros para hacer birra) es un hongo unicelular, microscópico. Pero no se dejen engañar, a pesar de su tamaño, el consumo de este organismo tiene una inmensa cantidad de beneficios para el ser humano. Tantos que los vamos a detallar a continuación, pero el lector debe leerlos rápido y sin dejar pausas, como en esas publicidades de la radio en las que se detalla las bases y condiciones. Beneficios: Ayuda a combatir el síndrome de fatiga crónica y la anemia, fortalece uñas y cabello quebradizos, destapa el estreñimiento,  mejora la regeneración de tejidos, es positiva para el embarazo y la lactancia, mantiene en buena salud al sistema nervioso... ¡uff! "Poderosa la chiquitana".Veamos un poco más en detalle cómo nos puede favorecer la levadura.

Misteriosa Hidromiel: Conocé qué es y cuáles son sus estilos

A menos que seas un fan de Game Of Thrones y El Señor de Los Anillos, o visités asiduamente ferias medievales, es muy probable que cuando hayás leído "hidromiel" no tengas la menor idea de qué estamos hablando. Si no sabías lo que era, después de este post te vas a ir conociendo -y deseando- a esta deliciosa bebida alcohólica.

La hidromiel también es conocida como vino de miel o "el brebaje de los vikingos" y es una bebida que muchas veces es menospreciada ya que se suele pensar que es muy sencilla de realizar. Aunque sus ingredientes esenciales son sólo agua, miel y levadura, de acuerdo al estilo que se siga se le puede incorporar especias, frutas y vegetales a la receta, lo que la transforma en una bebida refinada con tantas variedades como la cerveza.

Qué es el IBU y cómo te puede ayudar a elegir una cerveza

No. El IBU no tiene nada que ver con un analgésico. Tampoco es algo que se coma. Es una sigla que significa International Bitternes Unit, que en criollo sería Unidad Internacional de Amargor. Y aunque puedas caer en la confusión y creer que sirve para medir la amargura de la gente, no te dejés engañar. El IBU es un número que describe el amargor característico de la cerveza.

7 razones por las que tenés que aprender a hacer cerveza

Si de verdad te gusta la cerveza, en algún momento habrás pensado "¿Cómo se hará?" y hasta capaz te interesaste lo suficiente como para googlearlo y encontrar un par guías, pero sin nunca ir más allá de eso. Sea por el esfuerzo requerido, la falta de materiales o el no saber donde conseguir los insumos, nunca te animaste a dar el paso definitivo. Pero quizás sea hora de intentarlo. He aquí algunas razones de por qué.

3 Consejos fáciles para servir cerveza como un profesional

Sí, es verdad. Con este calor lo más común es que en cuanto le ponemos una mano encima a una cerveza, no dedicamos mucho tiempo para pensar en cómo se sirve. Un instinto casi animal nos lleva a poner con violencia boca abajo la botella y arrojar todo el contenido sobre el vaso. Eso suponiendo que no la tomamos directo desde el pico...
Pero un buen cervecero sabe que apreciar una buena cerveza implica saber tomarse un tiempito, relajarse y hacer las cosas con calma para que todas las propiedades que hacen que la amemos puedan saborearse. Por eso, aquí vienen 3 breves consejos para que puedan servir la birra como profesionales.

Consejos para armar tu equipo de 300 lt

Uno puede elegir hacer su propio equipo por muchas razones: la más importante, con toda seguridad, ahorrar dinero. Pero pasar de las intenciones a los hechos es otro tema. Cómo arrancar, cómo será nuestro equipo, qué materiales y herramientas necesitaremos. Un montón de inquietudes y dudas se nos vienen a la cabeza cuando pensamos en lo que queremos construir. Intentaré despejar algunas de ellas para que los que se aventuren en la construcción de su equipo tengan el camino un poco allanado y no cometan los mismos errores que yo. O sea, para que se puedan ahorrar algunas úlceras y disgustos.

Este post no pretende ser una guía detallada, sino sólo una orientación sobre herramientas, materiales y habilidades que se necesitan para armar tu equipo en casa.

Elaboración de cerveza artesanal: ingredientes básicos

Para la elaboración de cerveza artesanal usaremos cuatro ingredientes básicos: agua, malta, lúpulo y levadura. Dependiendo del estilo que deseemos cambiaremos las proporciones, en un principio copiando recetas y luego diseñando las nuestras. Muchos cerveceros caseros lo hacen en forma manual, usando tablas de hojas de cálculo o con programas como BeerSmith o Brewtarget. Personalmente prefiero estos últimos, ya que dan una visión general de lo que estamos haciendo "al vuelo".

¿Qué elementos necesito para hacer cerveza en casa?

La estructura vertical facilita el transvasado

Cuando se comienza a elaborar cerveza en casa, un punto muy confuso son los elementos necesarios para hacerla. Los curiosos tal vez ya estuvieron buscando información al respecto y como resultado estarán un poco más confundidos.
Habrán visto que hay equipos armados con ollas de aluminio, de acero inoxidable y en muchos casos conservadoras de camping con canilla.
Personalmente, llegado el momento de realizar la inversión, mi único planteamiento fue: ¿que haría más cómodo el proceso?