Taller Inicial de Cerveza | 4 de Marzo de 2017

 En el taller vas a aprender a hacer cerveza, pero es mucho más que eso. Si te copa la idea de tomar cerveza artesanal, comer unas empanadas fritas riquísimas, conocer gente buena onda y ganar premios en un sorteo, esta es tu oportunidad.

Fecha: Sábado 4 de marzo
Horario: De 9 a 16
Lugar: Longchamps, Marcamos en el mapa la zona donde está ubicado. La dirección precisa se envía por mail o whatsapp luego de realizada la inscripción.

Incluye desayuno, unas zarpadas empanadas fritas al disco como almuerzo y 2 pintas de cerveza. Es teórico-práctico, es decir que te vas a involucrar de lleno en el proceso de elaboración. Durante el transcurso del día vamos a sortear premios. Una vez que hacés el taller, te mandamos un e-book con una guía para que puedas hacer la tuya en casa. Todo esto tiene un costo de 650. ¿Te podés imaginar empezar el año de una mejor manera?

Cómo inscribirse

Para reservar tu lugar en el taller, tenés que abonar previamente una seña de $350, a través de los siguientes medios de pago:

MercadoPago: Clic aquí

Transferencia bancaria:

Flabio Rodríguez

Banco Santander Río

Cuenta Corriente en Pesos

N° de cuenta: 055-011167/4

CBU: 0720055788000001116740

CUIL/CUIT: 20177463486

Enviar el comprobante a molicieartesanal@gmail.com.

Los restantes $300 se abonan en efectivo el día del taller.

¿Tenés alguna duda o consulta? Comunicate con nosotros al:

Teléfono: 1562584238

Facebook: Molicie Cerveza Artesanal

Mail: molicieartesanal@gmail.com


En ningún caso se devolverá el monto de la seña. Si se avisa la imposibilidad de asistencia con anticipación luego de abonada la seña, se mantendrá la reserva por 4 (cuatro) meses a partir del día del taller. En el caso de inasistencia al taller sin previo aviso, no se devolverá el dinero ni se guardará la inscripción.

Taller Avanzado de Elaboración de Cerveza | 11 de Febrero de 2017

 Si ya cocinaste birra o participaste de alguno de nuestros talleres, podés venir a mejorar tus destrezas birreras. Todo esto en el ambiente que, si ya viniste a alguno de nuestras cocciones anteriores, debés conocer: Vas a aprender un montón, comer unas empanadas geniales y tomar buena birra con un grupo de gente copada.

Pero... ¿Qué vamos a ver en el taller avanzado?

• Maltas/ Maltas especiales
• Agua y su tratamiento para los distintos estilos. Cálculo de agregado de sales
• Levaduras Ale y Lager. Cálculo de inoculación de levaduras. Subproductos de fermentación 
• Lúpulos, tipos y cálculo de amargor
• Diseño de tu propia receta y programas 
• Hervido

Ojo, que hay cupo para 20 y están invitados todas las personas que hicieron un taller con nosotros, así que a no dormir. El costo del evento es de $650, que como siempre incluye desayuno, almuerzo y 2 pintas de birra. Se realiza el sábado 11 de febrero, a partir de las 9. Además, durante el transcurso del día vamos a sortear los siguientes premios:

1.  6 botellas de cerveza
2. 3 botellas de cerveza

Cómo inscribirse

Para reservar tu lugar en el taller, tenés que abonar previamente una seña de $350, a través de los siguientes medios de pago:

MercadoPago: Clic aquí

TodoPago: Clic aquí

Transferencia bancaria:

Flabio Rodríguez

Banco Santander Río

Cuenta Corriente en Pesos

N° de cuenta: 055-011167/4

CBU: 0720055788000001116740

CUIL/CUIT: 20177463486

Enviar el comprobante a molicieartesanal@gmail.com.

Los restantes $300 se abonan en efectivo el día del taller.

¿Tenés alguna duda o consulta? Comunicate con nosotros al:

Teléfono: 1562584238

Facebook: Molicie Cerveza Artesanal

Mail: molicieartesanal@gmail.com

Una birra hecha a base de Fernet... ¿Idea genial o sacrilegio?

Hace poco el mundo de las bebidas se vio sacudido por una noticia insólita: En Estados Unidos lanzarán una cerveza fernetera. Esto por un lado trajo alegría para los que piensan que la síntesis de dos bebidas muy populares en nuestro país puede crear la perfección etílica. Otros, se enfurecieron al saber que a Branca se le ocurre lanzar el brebaje en yanquilandia... ¿Por qué no en Córdoba, gatos?

Pero, ¿Cómo es la onda? Fernet-Branca y Forbidden Root, cervecería de Chicago, se aliaron para generar esta nueva bebida que apunta a amalgamar a los amantes del amaro y de la birra, a la que llamaron Fernetic. "Es una agridulce, cremosa y compleja cerveza elaborada con muchos de los ingredientes hallados en Fernet-Branca, con toques de pino, madera, hierbas y especias que dejan un fondo amargo con la prolongada intensidad de la rica combinación botánica", señalan desde la web de Forbidden Root.

Según contó Edoardo Branca, uno de los herederos de la familia y la sexta generación en ser parte de la empresa, la cerveza está inspirada en la receta tradicional creada por Bernardino Branca en 1845. “Los fanáticos del amaro y la cerveza van a poder probar algo nunca antes hecho que sin dudas va a estar entre sus favoritos” sostiene uno de los directores de la marca encargado del mercado estadounidense. Fernetic ya se larga en Estados Unidos y si la cosa marcha bien se supone que en unos meses puede llegar al resto del mundo. ¿Argentina será uno de esos lugares? Más les vale.

Pero más allá de todo, ¿Puede combinar bien el Fernet y la birra? Nosotros creemos que una combinación de delicadas maltas oscuras, lúpulos que aporten buen aroma y poco amargor, y las hierbas amargas del Fernet pueden crear una cerveza interesante, que desde ya estamos ansiosos de probar. ¿A ustedes qué les parece? ¿Es una buena idea el Fernetic o sólo un truco comercial?

Taller Inicial de Elaboración de Cerveza | 4 de febrero de 2017

**CUPOS LLENOS**

Si tu objetivo para 2017 es hacer tu birra, venía a nuestro taller y arrancá el año con todo. En el taller vas a aprender a hacer cerveza, pero es mucho más que eso. Si te copa la idea de tomar cerveza artesanal, comer unas empanadas fritas riquísimas, conocer gente buena onda y ganar premios en un sorteo, esta es tu oportunidad.

El taller se dicta el sábado 4 de febrero en Longchamps, de 9 a 16. Marcamos en el mapa la zona donde está ubicado. La dirección precisa se envía por mail o whatsapp luego de realizada la inscripción.

Incluye desayuno, unas zarpadas empanadas fritas al disco como almuerzo y 2 pintas de cerveza. Es teórico-práctico, es decir que te vas a involucrar de lleno en el proceso de elaboración. Durante el transcurso del día vamos a sortear premios. Una vez que hacés el taller, te mandamos un e-book con una guía para que puedas hacer la tuya en casa. Todo esto tiene un costo de 650. ¿Te podés imaginar empezar el año de una mejor manera?

Cómo inscribirse

Para reservar tu lugar en el taller, tenés que abonar previamente una seña de $350, a través de los siguientes medios de pago:

MercadoPago: Clic aquí

TodoPago: Clic aquí

Transferencia bancaria:

Flabio Rodríguez

Banco Santander Río

Cuenta Corriente en Pesos

N° de cuenta: 055-011167/4

CBU: 0720055788000001116740

CUIL/CUIT: 20177463486

Enviar el comprobante a molicieartesanal@gmail.com.

Los restantes $300 se abonan en efectivo el día del taller.

¿Tenés alguna duda o consulta? Comunicate con nosotros al:

Teléfono: 1562584238

Facebook: Molicie Cerveza Artesanal

Mail: molicieartesanal@gmail.com


En ningún caso se devolverá el monto de la seña. Si se avisa la imposibilidad de asistencia con anticipación luego de abonada la seña, se mantendrá la reserva por 4 (cuatro) meses a partir del día del taller. En el caso de inasistencia al taller sin previo aviso, no se devolverá el dinero ni se guardará la inscripción.

Taller de Elaboración de Cerveza (Avanzado) | 19 de Noviembre de 2016

Completar los datos del formulario de abajo para inscribirse

¡Se viene nuestra segunda edición de Taller de Elaboración de Cerveza Avanzado! Si ya cocinaste birra o participaste de alguno de nuestros talleres, podés venir a mejorar tus destrezas birreras. Todo esto en el ambiente que, si ya viniste a alguno de nuestras cocciones anteriores, debés conocer: Vas a aprender un montón, comer unas empanadas geniales y tomar toda la birra que quieras con un buen grupo de gente copada.

Pero... ¿Qué vamos a ver en el taller avanzado?

• Maltas/ Maltas especiales
• Agua y su tratamiento para los distintos estilos. Cálculo de agregado de sales
• Levaduras Ale y Lager. Cálculo de inoculación de levaduras. Subproductos de fermentación 
• Lúpulos, tipos y cálculo de amargor
• Diseño de tu propia receta y programas 
• Hervido

Ojo, que hay cupo para 20 y están invitados todas las personas que hicieron un taller con nosotros, así que a no dormir. El costo del evento es de $500, que como siempre incluye desayuno, almuerzo y birra. Se realiza el sábado 10 de septiembre, a partir de las 9. Además, durante el transcurso del día vamos a sortear los siguientes premios:

1.  Kit básico de equipamiento para elaboración  

¿Te los vas a perder? ¿No? Entonces anotate... 

Tips para cocinar cerveza con miel

Cocinando cerveza con miel

La miel es un ingrediente que se ha vuelto muy popular en la elaboración de cerveza. Cualquier estilo se ve enriquecido por la complejidad de sabores y aromas que aporta. Pero no todo es tan sencillo en la vida del cervecero. La elección de la miel no es lo único importante al momento de elaborar la cerveza, ya que dependiendo de la zona donde se encuentran las colmenas variará su sabor y aroma. También la forma de incorporarla puede producir contaminación debido al contenido de enzimas y levaduras presentes. Vamos a tratar de dar algunos tips para poder aprovechar al máximo este dulce ingrediente.

Taller de Elaboración de Cerveza (Avanzado) | 10 de septiembre 2016

Completar los datos del formulario de abajo para inscribirse

¡A pedido del público vamos a hacer nuestro primer Taller de Elaboración de Cerveza Avanzado! Si ya cocinaste birra o participaste de alguno de nuestros talleres, podés venir a mejorar tus destrezas birreras. Todo esto en el ambiente que, si ya viniste a alguno de nuestras cocciones anteriores, debés conocer: Vas a aprender un montón, comer unas empanadas geniales y tomar toda la birra que quieras con un buen grupo de gente copada.

Pero... ¿Qué vamos a ver en el taller avanzado?

• Maltas/ Maltas especiales
• Agua y su tratamiento para los distintos estilos. Cálculo de agregado de sales
• Levaduras Ale y Lager. Cálculo de inoculación de levaduras. Subproductos de fermentación 
• Lúpulos, tipos y cálculo de amargor
• Diseño de tu propia receta y programas 
• Hervido

Ojo, que hay cupo para 20 y están invitados todas las personas que hicieron un taller con nosotros, así que a no dormir. El costo del evento es de $500, que como siempre incluye desayuno, almuerzo y birra. Se realiza el sábado 10 de septiembre, a partir de las 9. Además, durante el transcurso del día vamos a sortear los siguientes premios:

1.  Kit básico de equipamiento para elaboración  
2.  6 botellas de cerveza
3. 3 botellas de cerveza

¿Te los vas a perder? ¿No? Entonces anotate... 

4 aplicaciones indispensables para hacer cerveza

Si alguna vez diseñaste una receta de tu cerveza favorita, trataste de ajustar los minerales del agua en base a un estilo o escalaste una receta cuando cambiaste de equipo te habrás encontrado buscando
fórmulas y haciendo cálculos como si estuvieras diseñando a los famosos nanosatélites "Fresco y Batata" que hoy surcan nuestros cielos. Si te sentiste reflejado y querés evitar tener que llenar un pizarrón de fórmulas a la hora de hacer birra, te dejamos 4 programas cerveceros que van a facilitar tu cocción.

BrewDog permite descargar sus recetas de forma gratuita

Los muchachos de la popular cervecería artesanal del Reino Unido decidieron que era momento de devolver un poco el cariño que le tienen en el mundo y fomentar un toque más la cultura birrera. Por eso, subieron en su página web una lista con más de 200 recetas que hicieron a lo largo de los años para que cualquiera pueda descargarlas.

5 impresionantes beneficios a la salud que trae la levadura de cerveza

 La Saccharomyces Cerevisiae (la cepa de levadura que usamos los
cerveceros para hacer birra) es un hongo unicelular, microscópico. Pero no se dejen engañar, a pesar de su tamaño, el consumo de este organismo tiene una inmensa cantidad de beneficios para el ser humano. Tantos que los vamos a detallar a continuación, pero el lector debe leerlos rápido y sin dejar pausas, como en esas publicidades de la radio en las que se detalla las bases y condiciones. Beneficios: Ayuda a combatir el síndrome de fatiga crónica y la anemia, fortalece uñas y cabello quebradizos, destapa el estreñimiento,  mejora la regeneración de tejidos, es positiva para el embarazo y la lactancia, mantiene en buena salud al sistema nervioso... ¡uff! "Poderosa la chiquitana".Veamos un poco más en detalle cómo nos puede favorecer la levadura.

Qué es el IBU y cómo te puede ayudar a elegir una cerveza

No. El IBU no tiene nada que ver con un analgésico. Tampoco es algo que se coma. Es una sigla que significa International Bitternes Unit, que en criollo sería Unidad Internacional de Amargor. Y aunque puedas caer en la confusión y creer que sirve para medir la amargura de la gente, no te dejés engañar. El IBU es un número que describe el amargor característico de la cerveza.

Taller de elaboración de cerveza | 14 de febrero

Por amor a la cerveza. Vení a celebrar con nosotros el día de San Valentín y aprendé a hacer birra. Completá el formulario de abajo y sumate. Si venís con alguien hay un descuento. 

7 razones por las que tenés que aprender a hacer cerveza

Si de verdad te gusta la cerveza, en algún momento habrás pensado "¿Cómo se hará?" y hasta capaz te interesaste lo suficiente como para googlearlo y encontrar un par guías, pero sin nunca ir más allá de eso. Sea por el esfuerzo requerido, la falta de materiales o el no saber donde conseguir los insumos, nunca te animaste a dar el paso definitivo. Pero quizás sea hora de intentarlo. He aquí algunas razones de por qué.

3 Consejos fáciles para servir cerveza como un profesional

Sí, es verdad. Con este calor lo más común es que en cuanto le ponemos una mano encima a una cerveza, no dedicamos mucho tiempo para pensar en cómo se sirve. Un instinto casi animal nos lleva a poner con violencia boca abajo la botella y arrojar todo el contenido sobre el vaso. Eso suponiendo que no la tomamos directo desde el pico...
Pero un buen cervecero sabe que apreciar una buena cerveza implica saber tomarse un tiempito, relajarse y hacer las cosas con calma para que todas las propiedades que hacen que la amemos puedan saborearse. Por eso, aquí vienen 3 breves consejos para que puedan servir la birra como profesionales.

Una recorrida por nuestra cervecería

¡Por fin! Después de más de un mes y medio de luchar con hierros, soldaduras, argón y otras yerbas,
el lunes cociné con mi equipito de 300 litros nuevo, 100% casero.
El cambio es bueno: pasar de tener impregnado el olor metálico a hierro, a disfrutar del aroma dulce de la malta y el olor penetrante del lúpulo.
Y es mejor todavía, porque desde hace más de un mes, también, que me quedé sin cervezas de mi propia cosecha. Casa de herrero, cuchillo de palo. Pero eso se va a solucionar pronto, porque en unas semanitas voy a tener más de 200 litros de birra -más que lo que nunca tuve- y por fin voy a poder apagar esta sed de cerveza.

Consejos para armar tu equipo de 300 lt

Uno puede elegir hacer su propio equipo por muchas razones: la más importante, con toda seguridad, ahorrar dinero. Pero pasar de las intenciones a los hechos es otro tema. Cómo arrancar, cómo será nuestro equipo, qué materiales y herramientas necesitaremos. Un montón de inquietudes y dudas se nos vienen a la cabeza cuando pensamos en lo que queremos construir. Intentaré despejar algunas de ellas para que los que se aventuren en la construcción de su equipo tengan el camino un poco allanado y no cometan los mismos errores que yo. O sea, para que se puedan ahorrar algunas úlceras y disgustos.

Este post no pretende ser una guía detallada, sino sólo una orientación sobre herramientas, materiales y habilidades que se necesitan para armar tu equipo en casa.

Molicie

Somos una familia productora de cerveza artesanal. Nuestra planta está en Longchamps, partido de Almirante Brown.

Nuestro primer contacto con la cerveza artesanal fue durante unas vacaciones, y siempre, para nosotros, su sabor quedará asociado al descanso.Cuando la probamos, fue amor a primer trago. A partir de allí nos invadió la curiosidad, empezamos a degustar, a investigar, a conocer sobre la cerveza de verdad. No fue suficiente, así que dimos un pasito más, y, empujados por el deseo, nos pusimos a producir. El aprendizaje fue fructífero y sabroso. El aroma cítrico y penetrante del lúpulo, el borboteo del agua hirviendo, la suavidad de los granos de malta, todo nos transportaba a esas vacaciones donde conocimos nuestro primer amor cervecero.

Luego vino la apuesta total: largar todo y dedicarnos a la cerveza. Nuestro objetivo es ahora que todos puedan tener la misma sensación de sosiego que sentimos nosotros cuando destapamos una birra. Que todos puedan transportarse a través del sabor a su propio lugar especial, refugio de ocio y felicidad.

Armar tu propio equipo y no explotar en el intento

“Hazlo tu mismo, dijeron. Será divertido, dijeron”

El cervecero se la rebusca y le encuentra la vuelta como puede. Hacerlo vos mismo es un principio. Cuando necesité un nuevo equipo para hacer más cerveza y averigüé precios, me espanté. En mi casa, mi familia, un poco en burla, me llama “Bob el constructor”: a veces hago de carpintero, a veces de herrero, otras de albañil. Entonces pensé: “por qué no, si hago mi propia birra, puedo hacer mi propio equipo”.

Elaboración de cerveza artesanal: ingredientes básicos

Para la elaboración de cerveza artesanal usaremos cuatro ingredientes básicos: agua, malta, lúpulo y levadura. Dependiendo del estilo que deseemos cambiaremos las proporciones, en un principio copiando recetas y luego diseñando las nuestras. Muchos cerveceros caseros lo hacen en forma manual, usando tablas de hojas de cálculo o con programas como BeerSmith o Brewtarget. Personalmente prefiero estos últimos, ya que dan una visión general de lo que estamos haciendo "al vuelo".

¿Qué elementos necesito para hacer cerveza en casa?

La estructura vertical facilita el transvasado

Cuando se comienza a elaborar cerveza en casa, un punto muy confuso son los elementos necesarios para hacerla. Los curiosos tal vez ya estuvieron buscando información al respecto y como resultado estarán un poco más confundidos.
Habrán visto que hay equipos armados con ollas de aluminio, de acero inoxidable y en muchos casos conservadoras de camping con canilla.
Personalmente, llegado el momento de realizar la inversión, mi único planteamiento fue: ¿que haría más cómodo el proceso?